Los patanons a la padena
Alice MAUREL
CUISINE
POMMES DE TERRE
--- En 1999 ---
Introduction
Quand on cuisait des pommes de terre (patanons) à la poêle (padena), pour économiser la graisse, on ajoutait un peu d'eau.
« Un còp èra, fasián pas perir la graissa. Ne metián un espeçuc e apèi ajustavan d’ai(g)a. Dins una padena ambe la coeta longa, metián aquí de patanons, e èran plan bons aquelses patanons. »
