Las gonhetas
(Marie-)Thérèse MAZARS
CUISINE
--- En 1999 ---
Introduction
Les gonhetas sont des tranches de pain perdu. Ce mot peut aussi désigner les beignets appelés ailleurs mervelhas ou aurelhetas.
« Aquò èra una trancha de pan plan fina, batiam d’uòus, passàvem aquel pan dessús-dejós dins aquela pascada e, ambe de graissa, fasiam rossir aquò, metiam de sucre e manjàvem aquò. Apelàvem aquò de gonhetas. »
