La saussissa de la corada
Lætitia RUIZ
CUISINE
PORCINS
--- En 2000 ---
Introduction
La saussissa faussa, saussissa de la corada ou saussissa dels cosins se préparait avec les abats (poumons, cœur…).
« L’apelàvem la saussissa de la corada, la fasiam còire a la sopa, èra bien bona. I metián ben de carn atanben. »
