Lo codomiat
Thérèse CALVET
CUISINE
FRUITS
--- En 2000 ---
Introduction
Le codomiat est une sorte de confiture, un mélange de fruits cuits dans du cidre.
Le nom codomiat laisse supposer que les coings (codoms) sont majoritaires.
« Aquò se fasiá ambe la citra. Pareis que i se metiá tota la frucha : des coings,de pomas, de peras, mème de carròtas… Sai pas cossí apelavan aquò. »
