Lo ser
Henri ROUQUETTE
CUISINE
--- En 2000 ---
Introduction
Jadis, les repas, simples et frugaux, étaient préparés à même le feu, sans cuisinière.
En terre occitane, on déjeune le matin (endejunar), on dîne à midi (dinnar, despertinar) et on soupe le soir (sopar).
« Manjàvem de castanhas al cassa-crosta del ser, ambe la sopa e una ensalada fresada. »
